历史民族史 > 卡山夹干

新疆柯尔克孜族美味食品之一。制法：先将面发酵，再做成薄饼，贴于尖底锅周围。将其反扣，架于干马粪火上烘烤。制成之饼，香脆可口，常用以招待客人。