历史民族史 > 黄香饭

壮族民间风味食品与祭品。流行于广西柳江、融安、鹿寨、柳城等地。主要于三月三及其以后的各种祭祀与节日食用，平时亦可食。制法：将当地特产的一种无毒可食的黄香花(壮语称“花显”，形状与香气如丁花，其叶不像丁花树)，置于开水中煮些时，取其水汁泡糯米，而后蒸(或煮)成金黄色的糯米饭，即成香气四溢的黄香饭。将泡过的花晾干下次再用。