汉语词典 > 鹵味 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍,而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁,多以红卤为主。 每日三十词 炙轂過炙阳炙陽炙雞炙雞漬酒炙雞絮酒炙面炙髮炙魚炙鱼炙鳳烹龍炙鸡炙鸡渍酒炙鸡絮酒炙鼠炜发炜如炜晔炜炜炜烁 每日一字一词 每日一字:𫊣 每日一成语:咄嗟叱咤 每日一词语:猥茸 每日一诗词:宝佑三年上已风雨连日成歌寄谊儒侄