汉语词典 > 轉化糖 转化糖是用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的葡萄糖和果糖的混合物。糖液在加热沸腾时,蔗糖分子会水解为1分子果糖和1分子葡萄糖。这种作用称为糖的转化,两种产物合称为转化糖。 每日三十词 乾清宮乾渡錢乾渣渣乾渥乾渴乾溢乾漠乾澀乾澇乾災乾烈乾烘茶乾焦乾煩乾熬乾熯乾熱乾燋乾燥乾燥劑 每日一字一词 每日一字:𤴝 每日一成语:至圣先师 每日一词语:宮詹 每日一诗词:咏落叶