汉语词典 > 蹄筋

1.牛﹑羊﹑猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。

国语辞典

注音 ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ  拼音 tí jīn

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食譜中指牛、羊等動物腳部的筋。
   ▶ 如：「紅燒蹄筋」。