汉语词典 > 虾皮

1.以毛虾为原料﹐不去壳﹐经煮熟后晒干或烘干的干制食品。我国沿海均有出产。

国语辞典

注音ㄒㄧㄚㄆㄧˊ 拼音 xiā pí

毛蝦乾。直接或蒸熟後晒乾製成，是調製鮮味的常用食品。或稱為「蝦米皮」。