汉语词典 > 緑豆芽

绿豆经水浸渍萌发出的豆芽，为一种蔬菜。 保持原有营养成分，甘平无毒，兼有解酒毒、热毒等功效。《诗刊》1978年第2期:“伙房前木头箱，掀开盖儿:一箱绿豆芽，像一窝才出壳的小斑鸠，相竞张开口。”