汉语词典 > 黃糖 黄糖采用的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮5~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久,黄糖砖的颜色也越深,使黄糖呈现出不同深浅的红褐色。 每日三十词 阴声阴处阴夏阴奥阴奸阴威阴子阴字阴宅阴宗阴官阴室阴宫阴害阴寒阴寿阴将阴屋阴山阴岑 每日一字一词 每日一字:𣥷 每日一成语:失惊倒怪 每日一词语:利息率 每日一诗词:极目亭