汉语词典 > 锅巴

①焖饭时紧贴着锅的焦了的一层饭。
②米粟加佐料等烘制成的一种食品：三鲜～。

国语辞典

注音 ㄍㄨㄛ ㄅㄚ  拼音 guō bā

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煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯，通常呈微黃或黑色。
   ▶ 《西遊記．第五七回》：「鍋裡還有些飯與鍋巴，未曾盛了。」或稱為「鍋底飯」。