汉语词典 > 走油

1.含油物渗出油脂。

国语辞典

注音ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ 拼音 zǒu yóu

1. 油飾的器物桐油融退。
2. 魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。或稱為「過油」。
3. 醃薰食品因存放日久而流失油汁。
▶ 《儒林外史．第四回》：「那半隻火腿，吊在灶上，已經走油了。」

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