汉语词典 > 蛋白

1.包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
2.指蛋白质。

国语辞典

注音 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ  拼音 dàn bái
相似詞: 2.卵白

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1. 一種含氮、氫、氧、碳、硫的有機化合物。見「蛋白質」條。
2. 包在蛋黃外面的透明黏液，是未成形幼鳥的養料。亦稱為「蛋清」。