汉语词典 > 菜譜 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 每日三十词 叹慕叹慨叹憾叹懿叹扬叹挹叹服叹气叹涕叹爱叹笑叹绝叹美叹羡叹老嗟卑叹蜡叹观止叹誉叹讶叹词 每日一字一词 每日一字:𥼓 每日一成语:惊魂动魄 每日一词语:披褐 每日一诗词:山墅闲题