汉语词典 > 脫澀 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序,涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有:温水脱涩,石灰水脱涩,高二氧化碳脱涩等。 每日三十词 寬徇寬律寬德寬心寬心丸寬忍寬快寬怠寬恕寬恤寬恩寬息寬情寬惠寬愉寬慈寬慢寬慰寬憫寬懈 每日一字一词 每日一字:𠴡 每日一成语:叽里咕噜 每日一词语:海關 每日一诗词:和曹士开侍御见寄韵