汉语词典 > 文火

烹调上指微弱的火

详细解释

煮东西时所用的小而缓的火。

唐 吕岩 《敲爻歌》：“玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。” 宋 高似孙 《纬略》卷十一：“ 顾况 《茶论》曰：‘煎以文火细烟，小鼎长泉。’”《老残游记》第十二回：“若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能復活。” 清 秋瑾 《看护学教程》第一章：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。”

近反义词

反义词

烈焰 猛火

国语辞典

注音 ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ  拼音 wén huǒ
相反詞: 猛火、烈焰、武火

---

火力較小且緩的火。
   ▶ 唐．皎然〈對陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉詩：「文火香偏勝，寒泉味轉佳。」