欽定古今圖書集成博物彙編草木典
　第十五卷目錄
　果部彙考一
　　周〈總一則〉
　　漢〈平帝元始一則〉
　　後漢〈總一則　和帝永元一則〉
　　魏〈明帝太和一則〉
　　梁〈武帝天監一則〉
　　北魏〈高祖延興一則　太和一則〉
　　唐〈太宗貞觀一則　元宗開元一則〉
　　遼〈太宗天顯二則　興宗重熙一則〉
　　宋〈總一則　仁宗景祐一則　英宗治平一則〉
　　金〈熙宗天眷一則　世宗大定一則〉
　　元〈世祖至元一則〉
　　明〈成祖永樂一則　宣宗宣德一則　英宗正統一則　孝宗弘治一則　世宗嘉靖一則〉
皇清〈總一則　順治三則〉
　果部彙考二
　　爾雅〈釋天〉
　　山海經〈西山經　北山經　海外北經　海外東經〉
　　汲冢周書〈時訓解〉
　　嵇含南方草木狀
　　賈思勰齊民要術〈果蓏　栽樹〉
　　段成式酉陽雜俎〈廣動植〉
　　郭橐駝種樹書〈果〉
　　敗瓜五星匏瓜五星圖
　　宋史〈天文志〉
　　范成大桂海果志〈全〉
　　王世懋果疏〈全〉
　　徐光啟農政全書〈種植〉
　　本草綱目〈靈床上果子　諸果有毒〉
草木典第十五卷

果部彙考一

周

周設甸師載師場人以掌果蓏之事。

按《周禮·天官》：甸師，共野果蓏之薦。

〈訂義〉《易氏》曰：植生，曰果桃李之屬蔓生，曰：蓏瓜瓞之屬。　王氏曰：為其非場圃所出，故稱野焉。薦於王藉共之，則盡志而已。　陳及之曰：甸師之徒三百人，以耕耨王藉而又共蕭茅，及果蓏安，所自出哉。蓋古者田疇之間，無有廢地，方禾黍未登疆場，未當用者，則以樹蕭茅，及果蓏之屬，故詩曰：中田有盧疆場，有瓜雖帝藉，亦不使荒蕪也。

《地官》：載師以廛里任國中之地，以場圃任園地。

〈注〉圃樹果蓏之屬。

場人掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物，以時斂而
藏之。

〈注〉果棗李之屬蓏瓜，瓠之屬珍異，蒲萄枇杷之屬。〈疏〉張晏云：有核曰果，無核曰蓏，臣瓚以為在地曰蓏，在樹曰果，則不辨有核無核。

凡祭祀賓客，共其果蓏，享亦如之。

〈疏〉謂祭祀宗廟二灌，後君迎牲納之於庭時，后夫人薦朝事之豆，籩豆籩中有果蓏之物，故云享亦如之。

漢

平帝元始元年，置果丞掌果實。

按《漢書·平帝本紀》：元始元年，置少府海丞、果丞各一
人。

〈注〉師古曰：果丞掌諸果實也。

後漢

後漢設果丞以主果。

按《後漢書·百官志》：太官令一人六百石，本注曰掌御
飲食果丞一人，本注曰果丞主果。

和帝永元四年，詔以果園假貧民。

按《漢書·和帝本紀》：四年二月戊戌，詔自京師離宮，果
園上林廣成囿，悉以假貧民恣得採捕不收其稅。

魏

明帝太和六年夏四月甲子初，進新果於廟。

按《魏志·明帝本紀》云云。

梁

武帝天監十六年，宗廟始薦蔬果。

按《梁書·武帝本紀》不載。　按《南史·梁本紀》：天監十六
年，祈告天地宗廟，以去殺之理，欲被之含識。郊廟牲
牷，皆代以。冬十月，宗廟薦羞，始用蔬果。

北魏

=高祖延興二年夏四月庚子，詔諸州郡課，民益種菜

=
果。

按《魏書·高祖本紀》云云。

太和十五年，詔郡國貢時果。

按《魏書·高祖本紀》：太和十五年秋八月壬辰，詔郡國
有時物可以薦宗廟者，貢之。　按《禮志》：太和十五年
八月壬辰，詔郡國有時，果可薦者，並送京師以供廟
享。

唐

太宗貞觀　年，設官以掌蔬果。

按《唐書·太宗本紀》不載。　按《百官志》：唐之官制太宗
定為七百三十員，司苑、典苑、掌苑各二人，掌園苑蒔
植蔬果。典苑以下分察之。果熟，進御。掌園三人，掌種
植蔬果。上林署，令二人，從七品下；丞四人，從八品下。
掌苑囿園池。植蔬果，以供朝會、祭祀及尚食諸司常
料。京都諸宮苑總監，監各一人；副監各一人；丞各二
人；主簿各二人。掌苑內宮館、園池、禽魚、果木。

元宗開元二十八年春正月，兩京路及城中苑內種果樹。

按《唐書·元宗本紀》云云。

遼

太宗天顯五年秋七月戊子薦時，果於太祖廟。

按《遼史·太宗本紀》云云。

天顯七年秋七月丁未，薦時果於太祖廟。

按《遼史·太宗本紀》：七年秋七月壬寅，唐盧龍軍節度
使趙德鈞遣人進時，果丁未薦新於太祖廟。

興宗重熙二十二年五月壬寅，詔內地州縣植果。

按《遼史·興宗本紀》云云。

宋

宋設翰林司以掌果實。

按《宋史·職官志》：翰林司掌供果實。

仁宗景祐三年，定宗廟薦果禮。

按《宋史·仁宗本紀》不載。　按《禮志》：景祐三年，禮官、宗
正條定：逐室時薦，以京都新物，略依時訓，協用典章。
請每歲春季月薦果以含桃，夏仲月薦果，以瓜以來
禽，季月薦果，以芡以菱。秋孟月嘗果嘗穄，配以雞，果
以棗以梨，冬孟月果以栗。

英宗治平四年，神宗即位罷州郡貢果。

按《宋史·神宗本紀》：治平四年正月丁巳，帝即皇帝位。
夏四月壬申，罷州郡歲貢飲食果藥。

金

熙宗天眷元年，設尚藥局以掌茶果。

按《金史·熙宗本紀》：天眷元年八月甲寅，朔頒行官制。

按《百官志》：金至熙宗頒新官制，尚藥局。提點，正五

品。使，從五品。副使，從六品。掌進湯藥茶果。直長，正八
品。都監，正九品。果子都監、同監各一員，掌給受進御
果子。

世宗大定二十七年，罷太府監所進時果。

按《金史·世宗本紀》：大定二十七年五月壬子，詔罷曷
懶路所進海蔥及太府監日進時果。曰：蔥、果應用幾
何。徒勞人耳。惟上林諸果，三日一進。

元

世祖至元七年，敕以內園果薦廟。

按《元史·世祖本紀》：至元七年冬十月己丑，敕來年太
廟時，果勿市取之內園。

明

成祖永樂元年，免雜果稅。

按《明會典》：永樂元年，奏准民間家園池塘，采用雜果
非興販者俱免稅。

宣宗宣德十年，定進用果品數及頓放地。

按《明會典》：上林苑監宣德十年，止存蕃育嘉蔬良牧。
《林衡四署》：林衡署原管栽種戶一千九百八十三分，
撥栽種果樹花木等地一百三十八頃一十五畝七
分一釐，遷民住基地一十頃九十五畝，自種地五十
一頃四十二畝。　又按《會典》：凡日逐進用果品宣德
十年奏准以荊王遺下空房一所，東安門外舊行用
庫房一所頓放。

英宗正統元年，定遠近果木管屬官。

按《明會典·上林苑》：監凡大興宛平二縣，附近果園正。
統元年令聽本監管屬遠者，并外府州縣果木俱，令
有司自行管屬果品聽其自進。

孝宗弘治五年，更定進用果品頓放地。

按《明會典》：凡日逐進用果品，弘治五年，奏准以東安
門外保大坊，官房一所頓放。

世宗嘉靖十年，免瓜果稅。

按《明會典》：嘉靖十年，令宣課司，今後小民發賣瓜果，
毋得抽稅。

皇清

國朝置內務府以司果園果房之事。

《大清會典》：內務府會計司果園，順天保定河間，永平

等府所屬地方果園編為三旗，每園各設園頭，園內舊丁俱給口糧地，每年徵銀各三兩。新丁按地每畝徵銀三分，草二束，折徵銀二分，其各色果品按園內樹木計，派擇其美者，儘所得全送照定價奏銷錢糧，至三年終奏請差官編審，舊丁內有餘丁，應入冊者，照舊丁徵取錢糧，新丁內有餘丁應入冊者，亦將名數記冊，每旗各派舊園頭三名，為撥什庫督催錢糧，及諸色果品免其本身錢糧。　廣寧果園編為三旗園丁，給與口糧地，每年舊丁照在京果園徵取錢糧，其梨榛子儘所得送進，照定價奏銷錢糧，至三年終，奏請差官編丁，其餘丁入冊者，照舊丁徵取錢糧於園丁，內設撥什庫三名，免其本身錢糧，督催錢糧及諸色果品。

盛京果園編為三旗，園丁給與口糧地，每園各設

園頭，每年舊丁照在京果園徵取錢糧，其榛子蜜濺山裏紅杜梨曬乾葡萄枸柰子野雞等物，派定徵取，其接梨西門城梨乾梨等項，儘所得送進照定價，奏銷錢糧，至三年終奏請差官編丁，其餘丁入冊者，照舊丁徵取錢糧於。

盛京佐領內選設筆帖式二員，撥什庫首領一名，

撥什庫九名督催錢糧及諸色果品。

盛京官丁每年派取果品蔬菜等物，其蔬菜交包

衣大果品等物由。

盛京佐領察取進送。　果房設管果首領人役收

貯，各園所送一應乾鮮果品及支放筵宴所用乾鮮果品。

順治元年置上林苑監，良牧林衡二署辦進果

品。

大清會典順治元年，置上林苑監正七品，衙門設監

丞一員，其屬有四署曰蕃育曰良牧曰林衡曰嘉蔬，各設署丞一員。　良牧署凡辦納果品每年額徵李一十七駝，半桃四百二十箇，梨四百箇解交光祿寺。　林衡署凡地賦順治元年，原額地二百八十六頃一十六畝七分辦進。

上供果品。　凡辦納果品，每年額徵核桃三萬一十

箇，解交光祿寺。

順治二年停徵果品。

大清會典林衡署二年，停徵果品等物，照民地例徵

糧。

順治十五年，以林衡署併歸良牧署量存辦進果品。

大清會典十五年，以林衡署歸併良牧署所掌畜牧

等物，俱折銀徵解，戶部果品量存解光祿寺。

果部彙考二

《爾雅》

《釋天》

果不熟為荒。

〈注〉果木子〈疏〉果木子也。不成熟之歲名荒。

《山海經》

《西山經》

不周之山，爰有嘉果，其實如桃，其葉如棗，黃華而赤
柎，食之不勞。

《北山經》

洹山，其高百仞，百果樹生之。

《海外北經》

平丘在三桑東，百果所生。

《海外東經》

丘甘果所生，一曰百果所在，在堯葬東。〈音嗟〉

《汲冢周書》

《時訓解》

雨水後十日，草木萌動，草木不萌動，果蔬不熟。

嵇含南方草木狀

南越交趾，植物有四裔，最為奇，周秦以前無稱焉。自漢武帝開拓封疆，搜求珍異，取其尤者，充貢中州之人，或昧其狀，乃以所聞詮敘有裨子弟云爾。

檳榔

檳榔樹高十餘丈，皮似青銅，節如桂竹，下本不大，上
枝不小，條直亭亭，千萬若一森秀，無柯端頂有葉，葉
似甘蕉，條派開破，仰望渺渺如插叢蕉於竹杪風，至
獨動如舉羽扇之掃天，葉下繫數房，房綴數十實，實
大如桃李，天生棘重累其下，所以禦衛其實也。味苦
澀剖其皮鬻，其膚熟而貫之，堅如乾棗，以扶留藤古
賁灰并食，則滑美下氣，消穀出林邑，彼人以為貴婚
族客，必先進若邂逅不設，用相嫌恨一名賓門藥餞。

荔枝

荔枝樹高五六丈餘，如桂樹，綠葉蓬蓬，冬夏榮茂，青
華朱實，實大如雞子，核黃黑似熟蓮，實白如肪，甘而
多汁，似安石榴，有甜酢者，至日將中翕，然俱赤則可
食也。一樹下子百斛三，輔黃圖曰：漢武帝元鼎六年，
破南越，建扶荔宮，扶荔者，以荔枝得名也。自交趾移
植百株於庭，無一生者，連年移植不息，後數歲偶一
株，稍茂然，終無華實，帝亦珍惜之。一旦忽萎死，守吏
坐誅死者數十，遂不復茂矣。其實則歲貢焉，郵傳者
疲斃於道極為生民之患。

椰

椰樹葉如栟櫚，六七丈，無枝條，其實大如寒瓜，外有
麤皮，次有殼，圓而且堅，剖之有白膚，厚半寸，味似胡
桃，而極肥美，有漿飲之得醉，俗謂之越王頭，云昔林
邑王與越王有故怨，遣俠客刺，得其首懸之於樹，俄
化為椰子，林邑王憤之，命剖以為飲器，南人至今效
之，當刺時，越王大醉，故其漿猶如酒云。

楊梅

楊梅其子如彈丸，正赤，五月中熟，熟時似梅，其味甜
酸，陸賈南越，行記曰：羅浮山頂有胡楊梅、山桃遶其
際海人時，登采拾止得於上，飽噉不得持下，東方朔
《林邑記》曰：林邑山楊梅，其大如柸碗，青時極酸，既紅
味如崖蜜，以醞酒號梅香，酎非貴人重客不得飲之。

橘

橘白花赤實，皮馨香有美味，自漢武帝交趾，有橘官
長一人，秩二百石，主貢御橘，吳黃武中交趾，太守士
燮獻橘十七實同一蒂，以為瑞異群臣畢賀。

柑

柑乃橘之屬，滋味甘美特異者也。有黃者，有赬者，赬
者謂之壺柑，交趾人以席囊，貯蟻鬻於市者，其窠如
薄絮囊，皆連枝葉，蟻在其中，并窠而賣，蟻赤黃色，大
於常蟻，南方柑樹若無此蟻，則其實皆為群蠹所傷，
無復一完者矣。今華林園有柑二株，遇結實上，命群
臣宴飲於旁摘而分賜焉。

橄欖

橄欖樹身聳枝，皆高數丈，其子深秋方熟，味雖苦澀，
咀之芬馥，勝含雞舌香，吳時歲貢以賜近侍，本朝自
泰康後亦如之。

龍眼

龍眼樹如荔枝，但枝葉稍小，殼青黃色，形圓如彈丸，
核如木梡子，而不堅。肉白而帶漿，其甘如蜜，一朵五
六十顆，作穗如葡萄，然荔枝過即龍眼熟，故謂之荔
枝奴。言常隨其後也。東觀漢記曰：單于來朝賜橙橘、
龍眼、荔枝。魏文帝詔群臣曰：南方果之珍異者，有龍
眼、荔枝，令歲貢焉。出九真交趾。

海棗

海棗樹身無閒枝，直聳三西十丈，樹頂四面共生十
餘枝，葉如栟櫚，五年一實，實甚大如桮，核兩頭不
尖，雙卷而圓，其味極甘美，安邑御棗無以加也。泰康
五年，林邑獻百枚，昔李少君謂漢武帝曰：臣嘗遊海
上，見安期生食巨棗，大如瓜，非誕說也。

千歲子

千歲子有藤蔓出土子，在根下鬚綠色，交加如織，其
子一苞，恆二百餘顆，皮殼青黃色，殼中有肉如栗，味
亦如之乾者，殼肉相離，撼之有聲，似肉豆蔻出交趾。

五斂子

五斂子大如木瓜，黃色皮肉脆軟味極酸，上有五稜
如刻者，南人呼稜為斂，故以為名。以蜜漬之甘酸而
美出南海。

鉤緣子

鉤緣子形如瓜，皮似橙而金色，胡人重之極芬香，肉
甚厚，白如蘆菔，女工競雕鏤花鳥漬以蜂蜜，點燕檀
巧麗妙絕無與為比，泰康五年，大秦貢十缶，帝以三
缶賜王，愷助其珍味，夸示於石崇。

海梧子

海梧子樹與中國松同，但結實絕大，形如小栗，三角
肥甘香味，亦樽俎間佳果也。出林邑。

菴摩勒

菴摩勒樹，葉細似合昏，花黃實似李，青黃色，核圓作
六七稜，食之先苦後甘，術士以變白，鬚髮有驗，出九
真。

石栗

石栗樹與栗同，但生於山石罅間，花開三年，方結實，
其殼厚而肉少，其味似胡桃仁，熟時或為群鸚鵡，至
啄食略盡故，彼人多珍貴之出日南。

人面子

人面子樹，似含桃結子，如桃實無味，其核正如人面，
故以為名，以蜜漬之，稍可食，以其核可玩于席間，飣
餖禦客出南海。

賈思勰《齊民要術》

果蓏

《臨海異物志》曰：楊桃似橄欖，其味甜，五月十月熟，諺
曰：楊桃無蹙，一歲三熟，其色青黃，核如棗核。

梅桃子生，晉安候官縣一小樹得數十石實，大三寸，
可蜜藏之。

楊榣有七脊子生樹皮中，其體雖異味，則無奇長四
五寸，色青黃，味甘。

冬熟如指大，正赤味甘勝梅猴。

闥子如指頭大，其味小苦，可食。

關桃子，其味酸。

士翁子如漆子大，熟時甜酸，其色青黑。

枸槽子如指頭大，正赤，其味甘。

雞橘子大如指，味甘，永寧界中有之。

猴總子如小指頭大，與柿相似，其味不減於柿。
多南子如指大，其色紫，味甘，與梅子相似，出晉安。
王壇子如棗大，其味甘，出候官越王祭太乙壇邊有
此果，無知其名，因見生處，遂名王壇，其形小於龍眼，
有似木瓜。

《博物志》曰：張騫使西域，還得安石榴胡桃蒲桃。
《劉欣期交州記》曰：多感子，黃色，圍一寸。

蔗子如瓜大，亦似柚。

彌子圓而細，其味初苦，後甘食，皆甘果也。

《杜蘭香傳》曰：神女降張碩，常食粟飯，并有非時果味，
亦不甘，但一食可七八日不饑。

栽樹

崔寔曰：正月自朔暨晦，可移諸樹竹漆桐梓松柏雜
木，唯有果實者，及望而止，過十五日則果少實。
《食經》曰：種名果法，三月上旬斫好，直枚如大母指，長
五寸，內著芋魁種之無芋，大蕪菁根，亦可用勝種核，
核三四年，乃如此大耳。可得行種。

凡五果花盛時，遭霜則無子，常預於園中，往往貯惡
草生糞，天雨新晴，北風寒切是夜必霜，此時放火作
熅少得煙氣，則免於霜矣。〈熅音氳〉

唐段成式《酉陽雜俎》

廣動植

有實曰果又在木曰果。

郭橐駝《種樹書》

果

栗採時，要得披殘，明年其枝葉益茂。

桃樹接李枝，則紅而甘。

桃實自乾不落者，名桃梟。

柿樹接桃枝，則為金桃。

李樹接桃枝，則為桃李。

南方柑橘雖多，然亦畏霜不甚收，惟洞庭霜雖多無
所損橘，最佳歲收不耗。正謂此焉。以死鼠浸溺缸內，
候鼠浮取埋橘樹根下，次年必盛，《涅槃經》云：如橘得
鼠，其果子多。

柑樹為蟲所食，取螘窠於其上，則蟲自去。

桃李銀杏栽帶子向上者，個個生，向下者少。

葡萄欲其肉實，當栽於棗樹之旁，於春棗樹上作
竅子，引葡萄枝入竅中透出，至二三年，其枝既長大
塞滿樹竅，便可斫去葡萄根，托棗根以生便得肉實
如棗，北地皆如此法種。

銀杏樹有雌雄，雄者有三稜，雌者有二稜，合二者種
之，或在池邊能結子而茂，蓋臨池照影，亦生也。
果樹有蠹出者，以芫花納孔中，即死或納百部葉。
鑿果樹納少鍾乳粉，則子多，且美，又樹老以鍾乳末
和泥於根上，揭去皮抹之，復茂。

凡接矮果及花，用好黃泥曬乾篩過，以小便浸之，又
曬乾篩過，再浸之。凡十餘度，以泥封樹皮，用竹筒破
兩半根裹之，則根立生，次年斷其皮，截根栽之。
桑上接梅，梅則不酸。

桑上接梨，則脆而甘美。

果實異常者，根下必有毒蛇，切不可食。

果木有蟲蠹處，以杉木削小丁塞之，其蟲立死。
生人髮掛樹上，鳥不敢食其實。

接樹須取向南隔下者，接之則著子多。

凡種樹宜在望前，在望後少實。

花果樹如曾經孝子及孕婦手折，則數年不著花，或
不甚結子。

果子先被人盜喫一枚，飛禽便來喫。

凡果木未全熟時摘，若熟了即抽過筋脈，來歲必不
盛。

果實凡經數次接者，核小，但其核不可種耳。

河陰石榴名三十八者，其中只有三十八粒子。
橄欖將熟，以竹釘釘之，或納少鹽於皮下，其實盡落。
柿子接及三次，則全無核。

桃樹過春以刀疏斫之，則穰出而不蛀。
桃實大繁，則多墜，以刀橫斫其幹數下乃止，社日令
人樁桃樹下，則結實牢。

凡果不牢者，宜社日樁其根。

三月上旬，斫取果木好直枝如大拇指大，長五寸許，
納芋魁中種之，或大蔓菁根，亦可用勝種核者，種核
三四年，乃如此大耳。

桃李蛀者，以煮豬頭汁冷澆之，即不蛀。

桃者五行之精，制百鬼謂之仙木。

凡果實初熟，用雙手摘則年年生果，見麝香熏則花
不結子，種甘蔗必用豬毛和土，長梅樹接桃則脆桃，
樹接杏則大。

桃熟時牆面煖處，寬深為坑，收濕牛糞納坑中，收好
桃核十數枚，尖頭向上，坑中糞土蓋厚一尺，深春芽
生和土移種之。

果樹生小青蟲，虰蜻盼掛樹自無。〈虰音丁蜻音精〉
凡樹木當元日日未出時，以斧斑駁椎接棗李等樹，
謂之嫁樹。

種石榴取直枝如拇指大，斬一尺長，八九條共為一
科，燒二頭二寸，作坑深一尺，條口徑一尺，豎枝坑畔
圍布，令勻置枯骨姜石於枝間下土，令實一重骨石
一重土出枝頭，一寸水澆，即生又以骨石置枝間，即
茂，杏熟間時，合內納糞中至春，既生則移栽實地，既
移不得便移。

凡移大梅樹，去其枝稍大，其根盤沃以溝泥，無不活
者。

生龍眼沸湯內淖，過食之不動脾。

柿子尚生煞之即熟。

凡果須候肉爛，和核種之，否則不類其種。

柑橘橙等於根棘上，接者易活。

林檎蛀以鐵線尋竅內，刺用百部杉木釘塞之，如
生毛蟲以魚腥水潑根，活埋蠶蛾於地下。

敗瓜五星匏瓜五星圖

《宋史》

《天文志》

敗瓜五星，在匏瓜星南，主修瓜果之職，與匏瓜同占。
匏瓜五星，在離珠北，天子果園也，其西觜星主後宮，
不明，則后失勢；不具或動搖，為盜；光明，則歲豐；暗，則
果實不登。彗、孛犯之，近臣僭，有戮死者。客星守之，魚
鹽貴，山谷多水；犯之，有遊兵不戰。蒼白雲氣入之，果
不可食；青，為天子攻城邑；黃，則天子賜諸侯果；黑，為
天子食果而致疾。

宋范成大《桂海果志》

　世傳南果以子名者，百二十，半是山野間草木實　猿狙之所，甘人強名以為果，故余不能盡識，錄其　識可食者五十五種。

荔枝

荔枝自湖南界入桂林，纔百餘里，便有之亦，未甚多。
昭平出槱核，臨賀出綠色者尤勝，自此而南諸郡皆
有之，悉不宜乾，肉薄味淺，不及閩中所產。

龍眼

龍眼南州悉有之，極大者，出邕州圍如當二錢，但肉
薄不能遠，過常品為可恨。

饅頭柑

饅頭柑近蔕起饅，頭尖者味香，勝可埒永嘉孔柑。

金橘

金橘出營道者，為天下冠出江浙者，皮甘肉酸，不逮
矣。

綿李

綿李味甘美，勝常品擘之兩片，開如離核桃。

石栗

石栗圓如彈子，每顆有梗抱附之，類杓柄肉黃白甘
韌似巴欖，子仁附肉，有白靨不可食。發病，北人或呼
為海胡桃。

龍荔

龍荔殼如小荔枝，肉味如龍眼，木身葉亦似二果，故
名可，蒸食不可生啖，令人發癇或見鬼物，三月開小
白花，與荔枝同時。

木竹子

木竹子，皮色形狀全似大枇杷，肉甘美，秋冬間實。

冬桃

冬桃狀如棗，深碧而光軟，爛甘酸春夏熟。

羅望子

羅望子殼長數寸，如肥皂，又如刀豆，色正丹，內有二
三實，煨食甘美。

人面子

人面子如大梅李，核如人面，兩目鼻口皆具，肉甘酸
宜蜜煎。

烏欖

烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘。

方欖

方欖亦橄欖類，三角或四角，出兩江州洞。

椰子木

椰子木身葉悉類棕櫚桄榔之屬，子生葉間，一穗數
枚，枚大如五升器，果之大者，謂惟此與波羅蜜等耳。
皮中子殼可為器子，中瓤白如玉，味美如牛乳，瓤中
酒新者極清芳，久則渾濁不堪飲。

蕉子

蕉子芭蕉極大者，凌冬不凋，中抽幹長數尺，節節有
花，花褪葉根有實，去皮取肉，軟爛如綠柿，極甘冷，四
季實，土人或以飼小兒，云：性涼去客熱，以梅汁漬，暴
乾按令扁，味甘酸，有微霜，世所謂芭蕉乾者是也。又
名牛子蕉。

雞蕉子

雞蕉子小如牛蕉，亦四季實。

芽蕉子

芽蕉子小如雞蕉，尤香嫩甘美，秋初實。

紅鹽草果

紅鹽草果，取生草豆蔻入梅汁，鹽漬令色紅，暴乾以
薦酒。

鸚舌

鸚舌即紅鹽，草果之珍者，實始結即，頻取紅鹽乾
之纔，如小舌。

八角茴香

八角茴香，北人得之以薦酒少許，咀嚼甚芳香，出左
右江州洞中。

餘甘子

餘甘子多販入北州，人皆識之，其木可以制器。

五梭子

五梭子形甚詭異，瓣五出如田家碌，碡狀，味酸，久嚼
微甘，閩中謂之羊桃。

黎朦子

黎朦子如大梅，復似小橘，味極酸。

波羅蜜

波羅蜜大如冬瓜，外膚礧砢如佛髻，削其皮食之，味
極甘，子練悉如冬瓜，生大木上，秋熟。

柚子

柚子南州名臭柚，大如瓜，人亦食之，皮甚厚，打碑者
卷皮蘸墨以代氈，刷宜墨而不損紙，極便於用此法，
可傳，但北州無許大柚耳。

櫓罟子

櫓罟子大如半升碗諦，視之數十房，攢聚成毬，每房
有縫，冬生青至夏紅，破其瓣食之，微甘。

槎子

槎子如錐，栗肉甘而微澀。

地蠶

地蠶生土中，如小蠶，又似甘露子。

赤柚子

赤柚子如橄欖，皮青肉赤，以下並春實。

火炭子

火炭子如烏李。

山韶子

山韶子色紅，肉如荔枝，以下八種並夏實。

山龍眼

山龍眼色青肉如龍眼。

部諦子

部諦子色黃如大石榴。

木賴子

木賴子如淡黃大李。

粘子

粘子如指面大褐色。

羅晃子

羅晃子如橄欖其皮七重。

千歲子

千歲子如青黃李味甘。

赤棗子

赤棗子如酸棗味酸。

藤韶子

藤韶子大如鳧卵柿，以下十三種並秋實。

古米子

古米子殼黃中有肉，如米粒。

殼子

殼子如青梅味甘。

藤核子

藤核子生白藤上，如小蒲桃。

木蓮子

木蓮子如胡桃紫色。

蘿蒙子

蘿蒙子黃如大橙柚。

毛栗

毛栗如橡栗。

特乃子

特乃子狀如榧而圓長端正。

不納子

不納子似黃熟小梅，絕易爛，爛即破肉，附核可為經。
珠似菩提子

羊矢子

羊矢子色狀全似羊矢，味亦不佳。

日頭子

日頭子狀如櫻桃，色如蒲桃穗。

秋風子

秋風子色狀俱似楝子。

黃皮子

黃皮子如小棗。

朱圓子

朱圓子正圓深紅，狀如楝子，以下六種皆冬實。

匾桃

匾桃大如桃而匾色正青。

粉骨子

粉骨子皮黃色如粉。

塔骨子

塔骨子匾如大橘皮裏空虛。

布衲子

布衲子似李而黃。

黃肚子

黃肚子如小石榴。

明王世懋果疏。

櫻桃

百果中櫻桃最先熟，即古所謂含桃也。吾地有尖圓
大小二種，俗呼小而尖者為櫻珠，既吾土所宜，又萬
顆丹的，掩綠葉，可翫澹圃中，首當多植。

梅

梅種殊多，既花之，後青而如豆，可食者曰消梅，脆梅，
綠萼梅，消梅，最佳，以其入口即消也。熟而可食者曰
鶴頂梅，且霜梅梅，醬梅供一歲之咀嚼，園林中不可
少。

杏

杏花江南雖多實，味大不如北，其樹易成實，易結林
中摘，食殊佳。

枇杷

枇杷出東洞庭，大自種者小，然卻有風味獨核者佳。
蓋他果須接乃生，獨此果直種之亦能生也。

楊梅

楊梅須山土，吾地沙土非宜，種之，亦能生，但小耳。樹
極婆娑可愛，今當種澹圃高岡上，與山礬相覆蔭。

李

李種亦殊多北土盤山，麝香紅妙甚，江南絕無，然亦
有一種極大而紅者，味可亞之。亦有玉黃青翠嘉慶
子俱稱佳品，吾圃中僅有粉李一種，餘當致之。

桃

桃有金桃、銀桃、水蜜桃、灰桃、匾桃，澹圃中已備金蜜
二種，皆佳品也。

梨

梨如哀家梨，金華紫色梨不可見也。今北之秋白梨
南之宣州梨，皆吾地所不能及也。聞西洞庭有一種
佳者，將熟時以箬就樹包之，味不下宣州當覓，此種
植之亦一快也。

花紅　蘋婆

花紅一名林禽，即古來禽也。郡城中多植之，覓利味
苦非佳，而特可觀北土之蘋婆，即此種之變也。吾地
素無近，亦有移植之者，載北土以來亦能花能果，形
味俱減，然猶是奇物。王相公及政僮園俱有之，二種
雖貴賤難易迥別，吾圃中各植三兩株足矣。來禽種
雖易，然與桃性俱多蟲而易敗種者，苦於剔蟲若桃
則數年一易可耳。

核桃

核桃北果而宜山種，吾地絕少然亦可種。

葡萄

葡萄雖稱涼州江南種，亦自佳有紫水晶二種。宜於
水邊設架，一年可生纍垂，可翫不但以供餖飣也。

棗

吾地棗不能佳第擇，其紅色者，種一株以當摘鮮亦

得。

安石榴

安石榴無如京師致之，南方多死即生，多化為叢狀，
不若求富陽種，種之須實大子綻，即不甘亦足供翫。

柿

柿種多吾地，特宜若海門，柿罐柿無核，火珠柿皆甘
冷可食，宜植牆隙。

柑　橘

柑橘產於洞庭，然終不如浙溫之乳柑，閩漳之朱橘。
有一種紅而大者，云傳種自閩而香味徑庭矣。余家
東海上，又不如洞庭之宜橘，乃土產蛻花甜蜜橘二
種，郤不啻勝之金橘牛乳者，易生而品下圓者。甘香
然亦家園種者，佳第橘性畏寒，值冬霜雪稍盛輒死。
植地須北蕃多，竹霜時以草裹之，又虞春枝不發，記
兒時種橘，不然豈地氣有變也。

香櫞

香櫞花香實大，雖酸濺齒以為湯，則大佳置實盤中
盈室俱香，實佳品也。閩中乃無之，而以佛手柑名。近
聞洞庭人亦有種而生者，吾圃中尤不易植也。

栗

栗山果也，植之平地亦生，懸殼如蝟亦堪備一種佳
實。

銀杏

銀杏樹有大合抱而不實，人言樹有雌雄，聞亦有法
治之，則生樹長大，秋冬葉純黃間，楓林中相錯如繡，
此植圃中岡上即不實可也。

栝子松

栝子松俗名剔牙松，歲久亦生實，雖小亦甘香可食。
南京徐氏西園一株，是元時物秀色參天，目中第一。
山東有文官，果花亦可觀，形味稍似馬金囊禮部精。
膳司亦有一株不知可移植，吾地否若無花果，不獨
京師，即吾地種輒生，但惡不足為園林重耳。

徐光啟《農政全書》

種植

元扈先生曰：凡果木皆須剪去繁枝，使力不分不信。
時試看開花結果之際，凡無花無果細枝，後來亦須
發葉，豈不減力若預先芟去，則力聚於花果矣。又凡
果俱三年老枝上所生，則大而甘。

凡鳥來食果，或張網罩樹多損，樹枝或持竿鼓柝甚
費力，須用弩射取一二置竿首，倚竿於樹，其鳥悉不
來。

便民圖曰正月間根芽未生於根旁，寬深掘開尋
心釘地根，鑿去謂之騸。〈音扇〉樹留四邊亂根，勿動仍用
土覆蓋，築實則結子肥大，勝插接者。

崔氏曰：衛果法，正月盡二月可剝樹枝，二月盡三月
可掩樹枝。

埋樹枝土中令生，二歲以上可移種矣。

《本草綱目》

靈床上果子

陳藏器曰：人夜語食之即止。

諸果有毒

凡果未成核者，食之令人發癰癤，及寒熱。

凡果落地有惡蟲緣過者，食之令人患九漏。

凡果雙仁者，有毒殺人。

凡瓜雙蒂者，有毒殺人，沉水者殺人。

凡果忽有異常者，根下必有毒蛇，食之殺人。